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<消息來源:中央社> 19:20:48

（中央社記者陳守國金門19日電）21日農曆冬至，金門各宗族有祭祖後吃頭（宗親聚餐）習俗，民間有吃春捲習俗。縣府今天表示，參加祭祖的公教人員可請公假。

縣府人事室指出，公務人員請假規則規定，公務人員如應國內外機關團體邀請參加與職務有關的各項會議或活動，經機關長官核准後，給予公假。

縣府人事室表示，考量金門民情特殊，民間在冬至日普遍保留有祭祖、宗族團體有「集會」、宗祠（家廟）有「祭祖─吃頭」等民俗活動，具傳統意義，所以各機關學校員工如應邀參加活動，得依實際情況參酌規則覈實給予公假。

春捲在金門被稱為「擦餅」、「薄餅」，是以春捲皮包著菜蔬、肉絲、豆腐絲、海蚵、蛋皮等餡料的食物。民間以春捲祭拜祖先相沿多年，相傳與明朝熹宗時節制五省的蔡復一有關。

相傳明代熹宗天啟年間，蔡復一以都察院右僉都御使，節制五省，在征剿西南苗亂時，當權太監魏忠賢連下十二道文書並限期回覆，蔡復一軍務繁重，又在病中，窮於應付，無暇用餐，妻子便將麵粉烘成薄餅，裹以菜蔬，懸在空中，讓他叼而食，後世遂有吃春捲的習俗，並視為孝敬祖先的美食。

儘管傳說不可考，但每年清明、冬至祭祖，金門家家戶戶都以春捲孝敬祖先。